欧洲儿科营养学科“诺贝尔”：中国科研开始影响全球标准 营养产业迎来中国效应|欧陆志

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　　《欧陆志》专栏 郝倩 发自法国里尔

　　近日 ，在欧洲儿科胃肠病学 、肝病学和营养学协会（ESPGHAN）年会上
，多个企业都愈发强调一个趋势：中国市场、中国科研在全球范围内的影响力正在扩大。

　　达能全球高级副总裁
、全球首席医学与科学官卡特琳·范拉雷（Katrien Van Laere）年会中对《欧陆志》明确表示：中国不仅是全球婴幼儿营养产品最重要的市场之一，也正在成为全球科研成果的重要来源 ，中国开展的研究甚至开始影响国际指南和行业标准 。未来营养科学的发展
，将越来越依赖中国科研、人工智能以及精准营养。

　　健合中国婴幼儿营养与护理品研发总监胡瑞标也认为，海外研发需要在中国市场切实落地 ，才能符合本土消费者需求
，跟上中国市场的节奏
。

　　作为儿科营养学科研领域公认的“诺贝尔
”，今年的欧洲ESPGHAN年会同样汇集了全球的权威学者 ，今年有超过6000位
，来自全球116个国家和地区的专家和业内人士参会。大会还特设了中国分会场，展示来自中国的研究成果 。

　　中国科研和方案开始反向影响欧洲

　　过去几十年 ，中国营养行业更多是取经欧洲经验，如今
，这种关系正在发生变化
。中国专家对婴幼儿牛奶蛋白过敏诊断与治疗领域的研究，也得以在国际舞台发布与分享。

　　广州妇女儿童医疗中心龚四堂教授对《欧陆志》介绍说 ，中国近年来建立了一套更适合中国家庭的牛奶蛋白过敏诊断路径 。与欧洲长期优先使用深度水解配方不同
，中国专家建议首先采用氨基酸配方进行诊断
。使用氨基酸配方能够更快明确诊断 、尽快缓解患儿症状，也符合中国家长希望尽早解决问题的需求。

　　龚四堂教授介绍 ，这一中国方案后来陆续被世界过敏组织（WAO）记录
，并被澳大利亚
、墨西哥等国家采用 。到了2024年，欧洲最新专家共识中 ，也开始正式纳入相关内容
。

　　而牛奶蛋白过敏的诊疗过程还存在一些难点
，例如孩子可能反复出现湿疹、腹泻等症状，家长却不知是否因为过敏导致；而到了医院就诊时 ，也经常因为缺乏统一标准而难以快速确诊。

　　针对食物蛋白过敏确诊难题
，今年的ESPGHAN大会上，中国团队还演示了自主开发的 、适用于中国婴幼儿的儿童食物过敏评分（FASK）量表 ，该量表针对食物过敏相关的主要症状，设计了便于操作的临床打分体系
，通过量化标准，帮助医生更高效地进行过敏患儿的前端筛查 。目前 ，该量表即将在全国推广
，并借助ESPGHAN这一国际舞台，引起了国际同行的注意
。

　　浙江大学医学院附属儿童医院邵洁教授也表示 ，中国正在越来越深入参与全球研究。

　　“不同人种
、饮食习惯和生活方式不同
，因此我们需要自己的研究，也需要自己的解决方案 。”

　　全球先进配方也需要中国科研认证

　　除了来自专家的科研成果之外 ，国际企业也日益强调中国科研、中国市场的重要性。例如
，过去几十年，中国婴幼儿配方奶粉行业更多是学习欧洲经验
。如今 ，这种关系正在发生变化。

　　达能全球高级副总裁 、全球首席医学与科学官卡特琳·范拉雷（Katrien Van Laere）在ESPGHAN现场接受《欧陆志》采访时就介绍道
，目前达能最先进的配方奶粉产品，在研发过程中已经大量采用中国研究数据 。“如今 ，我们最先进的配方奶粉产品，都已经在中国开展了大量研究和测试
。在开发配方产品时
，我们也会充分考虑中国的法规要求。 ”

　　范拉雷表示，未来达能还将继续增加中国科研投入：
”因为我们看到 ，中国科研水平已经非常高
，在中国开展科学研究非常有价值 。”

　　“中国婴幼儿配方奶粉市场的发展水平处于全球前列
。许多源自欧洲的前沿科研成果和创新技术，在中国市场同样拥有广阔的发展空间。凭借庞大的市场规模和持续升级的消费需求 ，越来越多高端创新原料正在中国获得深入研究和广泛应用 。例如
，母乳低聚糖（HMOs）虽起源于欧洲，并由欧洲科研团队率先开展研发 ，但近年来已成为中国婴幼儿营养领域的重要研究方向
。 ”健合集团中国婴幼儿营养与护理品研发创新总监胡瑞标在会场接受《欧陆志》采访时表示。

　　“然而
，仅依靠海外领先的科研能力和技术积累还远远不够，关键在于结合中国市场需求开展本土化研究 ，并将创新成果真正落地 。健合集团在法国
、爱尔兰、澳大利亚和中国均设有奶粉研发中心
。从母乳研究的角度来看
，中国母乳中部分营养成分的含量与海外存在一定差异，因此有必要基于中国母婴人群开展更深入的研究。与此同时 ，我们也需要在中国婴幼儿群体中开展临床研究，以科学验证产品的实际效果
，从而更好地满足中国消费者的需求 。
”胡瑞标说。

　　邵洁教授在提到中国市场也表示，在婴幼儿食品过敏领域 ，“我们有中国的诊断方案
，而因为人种不同，所以从机制方面和产品方面也会提出更高的要求
。”

　　营养学成为全球科研热点

　　“与其说今年在ESPGHAN出现了什么突破性的发现 ，不如说
，整个行业终于开始真正认识到微生物组的重要性。 ”范拉雷对《欧陆志》表示，
”肠道微生物组（Microbiome）越来越受到关注 ，无论是中国还是欧洲
，都意识到微生物组健康，对于整体健康至关重要” 。

　　近期不少研究发现 ，随着现代西方生活方式改变
，人群体内双歧杆菌数量正在不断下降，而它们与免疫系统 、儿童成长发育密切相关
。

　　十年前 ，围绕微生物组的研究还只是一个新兴方向；如今，这些成果已经开始真正应用到婴幼儿配方奶粉中
，并逐渐成为行业共识。

　　“生命早期营养，将影响未来几十年的健康 。这也是当前国际营养学越来越关注的‘健康编程（Health Programming）’理念
。 ”范拉雷对《欧陆志》坦言。

　　AI会改变营养行业 ，但不会替代科学

　　除了科研本身
，范拉雷更期待另一场正在发生的变化 。未来，人们将不再只是参考食品包装上的健康宣传 ，而是可以自己测量
。

　　“如果我吃了某一种食物
，我的血糖发生了什么变化？肠道菌群发生了什么变化？甚至通过粪便检测，我都能够看到不同食物带来的不同结果。
”

　　她认为 ，随着数字健康和AI的发展
，消费者将第一次能够真正验证食品企业提出的健康主张 。

　　“我非常喜欢这一趋势
。因为它意味着，我们正在走向一个更加透明的营养时代。”

　　近年来 ，人工智能已经开始改变药物研发 。范拉雷认为
，下一个受益行业，就是营养科学。

　　她表示 ，人体代谢
、肠道菌群等系统极其复杂，而AI最大的优势
，就是能够从海量数据中发现过去无法识别的关联：“AI能够帮助我们提出新的科学假设，但AI不会取代实验
。真正的科学研究仍然需要大量临床验证。 ”

　　但她也相信 ，营养科学已经站在一个重要转折点 。未来
，科技、数据和人工智能，将帮助人们更加精准地理解营养如何塑造健康
。

　　当谈到年轻父母越来越严重的育儿焦虑时 ，范拉雷没有继续讨论复杂的科研。她说了一句非常简单的话：“享受成为父母的过程” 。

　　她表示
，行业真正努力的方向，是让不能进行母乳喂养的家庭 ，也能够获得安全 、耐受性良好的配方产品
，让孩子能够健康成长，父母不必因为无法母乳喂养而产生内疚
。

　　对于消费者而言 ，这场发生在实验室里的营养革命
，最终并不是为了制造更多概念，而是希望让每一个家庭 ，在面对孩子成长时，能够拥有更科学的选择
，也拥有更少的焦虑。

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责任编辑：宋雅芳